Смертельно опасный арахис

Аллергия на орехи и арахис является одной из самых опасных пищевых аллергий, часто приводящей к анафилактическому шоку.
Даже небольшое количество аллергена может вызвать серьезные симптомы, такие как бронхоспазм, падение артериального давления и другие. В среднем 10-20% случаев аллергии на арахис заканчиваются летальным исходом. Эта проблема особенно актуальна для США, где арахис широко используется в пищевой промышленности.