Салат «Северный» (классический рецепт)

Дорогие ценители советской кухни!

Сегодня я восстановила для вас рецепт— салата «Северный»!

Салат «Северный» (классический рецепт) - 5356288075717

Этот салат был невероятно популярен в 90 годы, его готовили к праздникам и особым случаям. Сочетание нежной печени трески и хрустящих овощей — это настоящая поэзия вкуса!
Ингредиенты:

01:02

Видео

256 просмотров

· Печень трески консервированная — 1 банка (240 г)
· Картофель отварной — 3 шт. (средних)
· Морковь отварная — 2 шт.
· Яйца вареные — 4 шт.
· Огурцы маринованные — 3 шт.
· Сыр твердый — 100 г
· Лук зеленый или репчатый — небольшой пучок
· Укроп свежий — ½ пучка
· Майонез — 150 г
· Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

· Картофель, морковь и яйца натереть на крупной терке (каждый в отдельную миску)
· Огурцы нарезать мелкими кубиками, слегка отжать от рассола
· Сыр натереть на средней терке
· Лук и укроп мелко порубить
· Печень трески размять вилкой, сохраняя кусочки
2. Сборка слоями:
1. Картофель → смазать майонезом
2. Половина печени трески
3. Морковь → майонез
4. Огурцы
5. Яйца → майонез
6. Оставшаяся печень трески
7. Сыр → украсить зеленью
3. Охлаждение:
· Накрыть пищевой пленкой
· Убрать в холодильник на 2-3 часа для пропитки

Почему это полезно:

Печень трески — источник Омега-3, витаминов А и D

Яйца — белок и витамин В12

Огурцы — пробиотики для пищеварения

Морковь — бета-каротин для иммунитета

Совет от нутрициолога:

· Для легкости замените майонез на греческий йогурт с горчицей
· Добавьте яблоко для свежести — классический советский лайфхак!
· Подавайте с ржаными гренками — идеальное сочетание

Историческая справка:

Этот салат был особенно популярен в северных регионах СССР, где печень трески была доступным деликатесом. Его часто готовили на Новый год и День рыбака!