Продукты для маринада на 800 грамм: 1 кг перца половина стакана растительного масла, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара и 50 мл 9% уксуса чеснок зелень Приготовление: Из перца удалить семена ( а можно и не очищать перец, а просто проколоть на сквозь большой иглой, так быстрее и проще). Можно порезать, но мне больше нравится целым — окунуть перец в кипящую, подсоленную воду и варить примерно 15 мин. Но надо смотреть по перцу! если зеленый, то его дольше надо варить. Я варила в 2 захода: одну партию минут 7-8 варила, а вторую дольше, где-то 15 минут и мне больше понравились те, которые дольше варились, они более мягкие после маринования получились! Можно и запекать перец, но тогда лучше снимать корочку, а если варите с корочкой вполне нормально! Затем откинуть перец на дуршлаг и остудит, уложить в любую емкость слоями — перец пересыпать нарубленной зеленью и чесноком (или чеснок и зелень положить во внутрь перца), можно положить между слоями горький перец. Сварить маринад — перец, растительное масло, соль, сахара и уксус — все это закипятить и залить перец. Но маринад надо пробовать, чтобы получился на ваш вкус, особенно касается соли и уксуса! Перец закрыть крышкой, немного потрясти емкость, чтобы маринад хорошо распределился и через сутки #перец готов. Далее (если готовим на зиму) можно разложить перец по банкам залить маринадом и закрутить! Вода в этом рецепте не нужна! При закрутке, набивать банку не плотно и чтобы перчики были полностью в маринаде!