Для приготовления понадобится: • вода - 4,5 л.; • черника - 3 кг.; • мед - 300 гр.; • сахар - 1,5 кг.      Выход 5 литров. Приготовление: 1. Берем спелую, немытую чернику и разминаем. 2. Мезгу и сок сливаем в 10 литровую бутыль и заливаем 3 литрами теплой воды. 3. Горлышко бутыли накрываем и завязываем марлей, после чего ставим в теплое место и выдерживаем в течение четырех суток при температуре 20 – 27°С. 4. После такой выдержки настой профильтровываем. 5. Оставшуюся на фильтре мезгу выжимаем и выбрасываем. Отфильтрованную жидкость сливаем обратно в бутыль, добавляем сахарный сироп. 6. Для приготовления сахарного сиропа берем 1,5 кг сахарного песка, мед и 1,5 л воды. 7. Бутыль закрываем крышкой и ставим в теплое место для дальнейшего брожения на вино. 8. По истечении 25-30 дней, когда брожение полностью закончится и жидкость в верхних слоях начнет светлеть, повторно фильтруем. Сливаем так, чтобы получившейся осадок остался в бутыли. 9. Бутыль с вином снова закрывают и оставляют на 2 месяца для выдержки. 10. Готовое вино разливают по бутылкам, избавляясь от осадка. Бутылки плотно закупоривают смолой или сургучом и хранят в сухом и холодном месте в горизонтальном положении. Приятных Вам хлопот на кухне! Источник : Кулинарные вкусняшки