Левая колонка

Надежда Бойко

Последний визит: 6 янв 2020

Фильтр

Мясной пирог "Крокодил"

Продукты:
для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки
для начинки:
1 маленький велок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец

Приготовление:
1.В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.
А этим временем занимаемся начинкой: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вк

Надежда Бойко

27 апр 2016

Бабушкин кулич Пасхальный

ИНГРЕДИЕНТЫ
cахар — 400 г
мука пшеничная (высший сорт) — 1 кг
дрожжи (живые прессованные) — 60 г
соль — 1/2 ч. л.
масло сливочное — 250 г
масло горчичное — 50 мл
молоко — 350 мл
яйцо куриное (всего 300 г) — 5 шт.
изюм — 200 г
коньяк — 100 г
ванилин — 3 г
белок яичный (для украшения) — 150 г
сахар (для украшения) — 300 г
сок лимонный (для украшения) — 1/2 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для приготовления опары подогреваем 350 мл молока до теплого состояния и разводим в нем 60 г дрожжей. Дрожжи используем только "живые"!
Шаг 2
Берем 5 средних яиц весом примерно по 60 г каждое и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до состояния устойчивых мягких пиков.