Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Не кулич, а сказка! Панеттоне, который тает во рту — без замеса и хлопот
Лучший воздушный, сочный и волокнистый рецепт панеттоне от профессионального кондитера. Подробный рецепт со всеми тонкостями приготовления. Это улучшенная версия классики! Готовьте с удовольствием. Светлой Пасхи!
Ингредиенты (выход - 6 штук по 200 г):- Мука — 620 г
- Желтки — 14 шт.
- Сахар — 220 г
- Мёд — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 230 г
- Молоко — 270 мл
- Прессованные дрожжи — 40 г (или 12 г сухих, но лучше прессованные)
- Щепотка соли
- Ванильные капли и капли рома — по 3 капли
- Цукаты (клюква, изюм, манго) — 250 г
- Коньяк (для замачивания) — 100 мл
- Горячая вода (для замачивания) — 100 м
https://yandex.ru/an/count/WfGejI_zOoVX2Lav0ZKK0EFbaDum0Rr9DmHH1mBU2WZeqETpkRDd-vqxt_Mry_KxNc-umwMHL2HK16HKmwXeYGQI4P0GpWwOibb3UYiKMfM-0dATM1Kk33gEViTaL62Xf8uxBPtj0eVa7peaXVoDwMXDaFdu-FZub30vN2dDXH01U4W1sWZglWLe8wWZKe0sWhgt0hGHrBaLe8sWhgq0RGHHIGhGHX25f01j155i1MWZY4gIypNHo6rJut75GKvNAGeHo0zX_y6hWFv1zs3s7hWco5KP9b1O-mxm9HrXIGa51K8zJvu8QAoOmS7UtFcul2MEMAA0JBBTUBd6B62rVfpFDqp-RFFrP57C3ToRopXkmvQEJDTgs9jqKtvQ3Tkhk2WdDM9V90jNsLcQ3ZsgHkk0hkkwNgFJDDiAYkH4wgot02A8IXB0rW5Twor2DHRPHOIBkL0IWxOAZUP0qFmEogTvRGD9fxNr6iLhgzHghUsd5EWgTUOxCuvCVQjZTNs6d7zjRMcPB14ZkFOIj4A1IrFOMcZpYeeXDs6-C3Wa0sYYLa26wHOv96fnf0YOGbFFap4slqoym2QNYHVOt7tKtXVJLpv-E2QE-y5q42p_ImV1yhrq42oVIp_v_ZrcKUnhcTgqdurP56EQcP5Op39pwML2gOtLqOqoD
Поделилась видео
00:54
Поделилась темой
03:18
Поделилась темой
Чесночный хлеб
ИнгредиентыДля танг-жонга (заварной смеси):
• 15 г муки (1,5 столовые ложки)
• 100 мл молока (1/2 стакана)
Для теста:
• 300 г муки (2,5 стакана)
• 100 мл молока
• 40 г сливочного сыра (2 столовые ложки)
• б г сухих дрожжей (2,5 чайные ложки)
• 18 г сахара (1 столовая ложка)
• 1 яйцо
• 20 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 10 г соли (1 чайная ложка)
Для соуса:
• 1 головка чеснока
• Орегано, оливковое масло, соль (для чеснока)
• 70 г сливочного масла (комнатной температуры)
• Петрушка (мелко нарезанная)
• 100 г тёртого сыра
Этапы приготовления
Танг-жонг (заварная смесь):
1. Смешайте муку и молоко, варите до консистенции пудинга.
2. Дайте смеси остыть.
Чесночный
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
288
- СЕРГЕЙ ПЕРОВКЛИНЫ
- ღღღМари КовальღღღАртемовск
- Марина Ляхг. Обнинск (Калужская область)