Диетический грибной паштет

Ингредиенты:
- 300 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или любые другие грибы по вашему выбору)
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зеленые травы для украшения (петрушка, базилик, укроп)
Приготовление:
1. Грибы очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до мягкости.
3. Добавьте грибы и продолжайте готовить, помешивая время от времени, пока они не станут мягкими и выведут всю жидкость.
4. Оставьте грибы остывать, затем положите их в блендер или пропустите через мясорубку. Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.
5. Включите блендер и измельчайте грибы до консистенции паштета.
6. Переложите полученную массу в контейнер и храните в холодильнике не менее 1 часа, чтобы паштет застыл.
7. Перед подачей нарежьте свежие зеленые травы и украсьте ими паштет.
Диетический грибной паштет готов! Можно подавать его на тостах, крекерах или использовать как начинку для бутербродов.
Приятного аппетита!