1.

Свекла с орехами и сыром
Ингредиенты:
• Свёкла — 2 шт. (средние)
• Грецкие орехи — 50 г
• Твёрдый сыр — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана или майонез — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Свёклу отварить или запечь до готовности, остудить.
2. Натереть на мелкой тёрке.
3. Орехи измельчить, сыр натереть.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Всё смешать, заправить сметаной или майонезом.
6. Перед подачей можно украсить сверху орехами и тёртым сыром.
---
🥗 2. Свекла с яблоком и морковью
Ингредиенты:
• Свекла свежая — 1 шт. (средняя)
• Яблоко сладкое — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Масло оливковое (или другое растительное) — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Свёклу, морковь и яблоко натереть на крупной тёрке.
2. Смешать лимонный сок, мёд и масло — это будет заправка.
3. Перемешать все ингредиенты.
4. Подать сразу, пока яблоко не потемнело.
---
🥗 3. Сельдь под шубой
Ингредиенты:
• Сельдь солёная — 1 шт. (филе)
• Свёкла — 2 шт. (средние)
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 100 г
Приготовление:
1. Отварить свёклу, картофель, морковь и яйца. Остудить.
2. Все овощи и яйца натереть на тёрке. Лук мелко порезать.
3. На дно блюда выложить кусочки филе сельди.
4. Сверху по слоям: лук → картофель → морковь → яйца → свёкла. Каждый слой смазывать майонезом.
5. Верхний слой — свёкла + майонез.
6. Поставить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
---
🥗 4. Свекольный салат с черносливом
Ингредиенты:
• Свёкла — 2 шт. (средние)
• Чернослив без косточек — 100 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана или йогурт — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Свёклу отварить или запечь, натереть на тёрке.
2. Чернослив залить кипятком на 10 минут, затем нарезать кусочками.
3. Орехи измельчить, чеснок пропустить через пресс.
4. Всё смешать и заправить сметаной или йогуртом.
5. Для подачи можно украсить сверху половинками орехов.