Рататуй — яркое овощное блюдо, которое покоряет с первого взгляда

Рататуй — традиционное прованское блюдо, которое прославилось на весь мир благодаря сочетанию простоты и изысканности.

Нежные овощи, томлённые в ароматном соусе, сохраняют свой вкус и создают настоящую гармонию.


Ингредиенты (на 4 порции):
Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатное пюре — 200 мл
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль, перец, прованские травы — по вкусу



Приготовление:
Для соуса обжарьте лук и чеснок, добавьте томатное пюре и специи, немного потомите.

Нарежьте овощи кружочками.

В форму влейте соус и поверх красиво выложите овощи чередующимися рядами.

Сбрызните маслом и накройте фольгой. Запекайте при 180 °C около 40 минут.

Снимите фольгу и подрумяньте ещё 10 минут.

Блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу и рыбе.

Лайфхак: для особого аромата добавьте веточку розмарина или тимьяна прямо в форму.

А вы любите овощные блюда больше как гарнир или как основное блюдо?

Сохраняйте рецепт и удивите родных ярким ужином в прованском стиле!