🍕 1.

Классическое дрожжевое тесто
Ингредиенты:
• Мука — 500 г
• Вода тёплая — 300 мл
• Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут до появления «шапочки».
2. Добавить просеянную муку, соль и масло, замесить мягкое эластичное тесто.
3. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто увеличится в объёме.
4. Перед выпечкой ещё раз обмять и раскатать.
🍕 2. Быстрое бездрожжевое тесто
Ингредиенты:
• Мука — 250 г
• Кефир или йогурт — 150 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2. Влить кефир и масло, замесить мягкое тесто.
3. Сразу раскатать корж и готовить пиццу — ждать подъёма не нужно.
🍕 3. Тонкое хрустящее итальянское тесто
Ингредиенты:
• Мука — 400 г
• Вода холодная — 200 мл
• Сухие дрожжи — 3 г
• Соль — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. В холодной воде растворить соль и дрожжи.
2. Постепенно подсыпать муку, добавить масло, замесить очень мягкое тесто.
3. Переложить в миску, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 8–12 часов.
4. Перед выпечкой тонко раскатать — коржи будут хрустящими и с итальянским вкусом.