С радостью ждем Вас на официальном форуме multipekar.ru Пироги из песочного теста – очень вкусные и не сложные в приготовлении. Ингредиенты: Тесто: Мука – 300 грамм 0,5 чайной ложки разрыхлителя Масло сливочное или маргарин – 150 грамм Яйцо – 1 штука Сахар - 2 столовые ложки Соль - 0,5 чайной ложки Ванильный сахар – 1 чайная ложка Сметана – 100 грамм Начинка: Вишня - 750 грамм Сахар – 150 грамм Ванильный сахар – 1 чайная ложка Панировочные сухари – 40 грамм Приготовим тесто. На высокой скорости взбиваем в миксере 150 граммов мягкого сливочного масла или маргарина, добавляем 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку ванильного сахара. Продолжаем взбивать ещё несколько минут. В полученную массу добавляем одно яйцо и сто граммов сметаны, и продолжаем взбивать ещё одну минуту. Добавляем 300 граммов муки, меняем насадку миксера и на небольшой скорости замешиваем песочное тесто. Можно без всяких трудностей приготовить песочное тесто со сметаной вручную. Кладём готовое песочное тесто в пакет или заворачиваем в кухонную плёнку, и отправляем минимум на два часа в холодильник. Пока тесто остывает, приготовим начинку. 750 граммов вишни моем и очищаем от косточек, сок используем для приготовления напитка. В вишню добавляем 150 граммов сахара и одну чайную ложку ванильного сахара, перемешиваем. Начинка готова. Вынимаем тесто из холодильника и делим его на две равные части. Одну часть укладываем в разъёмную форму диаметром 26 сантиметров. Распределяем тесто руками, ровным слоем по дну формы. Оставшиеся тесто делим на три части. Одну часть скатываем в жгут и делаем бортик. Посыпаем поверхность теста сорока граммами панировочных сухарей. Поверх сухарей выкладываем начинку. Из оставшегося теста делаем полоски и покрываем ими пирог в виде нечастой решётки. Смазываем решётку из теста желтком. Приятного всем аппетита! автор Виктория (Vichka) ОФИЦИАЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК http://multipekar.ru/forum4/showthread.php?t=107 Выпекаем пирог с вишней из песочного теста со сметаной в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 45-50 минут.