Смаколык" переводится примерно как "вкуснячок", "вкусняшка". Предлагаю Вашему вниманию самый простой из огромного разнообразия рецептов. Тесто: 400 г муки 200 г маргарина 100 г сахара 4 желтка 3 ст.л. сметаны 1 ст.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды (соду гасить сметаной) 2 стакана густого повидла из слив, крыжовника или абрикос. Крем: 200 гр размягченного сливочного масла 380 гр вареного сгущенного молока 200 гр. сливок (33 - 35%) В просеянную муку, смешанную с рахрыхлителем, натираем маргарин на крупной терке.

Добавляем желтки взбитые с сахаром, сметану и замешиваем тесто.

Белковую пену готовим так: белки взбиваем, понемногу добавляя сахар, продолжая взбивать до крепкой пены. В конце вымешиваем белки с крахмалом и орехами лопаточкой.

Тесто выкладываем в противень, выстеленный пергаментом для выпечки, раскатываем или разминаем руками, смазываем повидлом (у меня абрикосовое варенье) и покрываем белковой пеной, перемешанной с орехами.

Выпекаем корж при 180-200 град. Цельсия примерно 40-50 минут - до румяности коржа. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности и побеления, добавляем сгущенное молоко, хорошенько взбиваем. Отдельно взбить охлажденные сливки и аккуратненько все перемешать вручную или на самой низкой скорости миксера. Разрезаем выпеченный корж пополам, выкладываем крем на один из коржей и прикрываем другим коржом белковой пеной в середину!!! Верх по желанию заливаем шоколадной помадкой. Можно сделать подливку из шоколада: растопить 100 г сливочного масла и 100 гр шоколада. Я просто обмазала кремом и посыпала крошкой с орехами. Обязательно дайте пляцку пропитаться 12 часов!!! Пляцок — это выпечка западной Украины, а пришли они туда из Польшы. Это и не торт и не пирог, а разнообразные коржи, крема, начинки, которые очень хорошо сочетаются друг с другом. На западной Украине на свадьбы, религиозные праздники пекут от 5 до 15 разнообразных видов пляцок. Пекут их в разных формах, это выпечка прямоугольной формы, сверху их заливают разнообразным кремом или шоколадной помадкой, посыпают кокосовой стружкой, мелко рубленными орехами, измельченными вафлями и шоколадом. После приготовления пляцки режут на отдельные пирожные. Приятного аппетита! официальный источник http://multipekar.ru/forum4/showthread.php?t=317