🫔 Фруктовый рулет на скорую руку

📝 Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Сахар - 130 гр
Мука - 120 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Яблоки - 4 шт
Банан
Сахар для начинки - 1 ст.л
🔥 Приготовление:
1. Готовить такой рулет нужно со свежими фруктами: яблоки, груши, можно ещё и банан добавить. Обычно готовлю яблоки +банан.
2. Для начинки яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Чтобы яблоки быстро не потемнели можно взбрызнуть соком лимона. Но я не успела, на вкус цвет яблок не повлиял никак.
3. Добавляем в яблоки сахар 1 ст.л. перемешиваем и убираем в сторону.
4. Приготовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой пены. Взбивать нужно долго, минут 5-7.
5. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх, следите чтобы не оставалось «кармашков» с мукой.
6. Противень застелите силиконизированным пергаментом, смажьте растительным маслом. Выложите яблоки и разровняйте по всему противню.
7. Сверху выкладываем тесто и снова хорошо разравниваем. Выпекать в разогретой до 180° духовке примерно 7-10 минут
8. Ориентироваться нужно по своей духовке, как только корж подрумянился, проверяем готовность деревянной шпажкой. Главное не пересушить, слой теста тонкий это не пирог, не прозевайте
9. Переворачиваем горячий корж на влажное чистое полотенце. Убираем аккуратно бумагу, это очень легко и начинка к ней не прилипает.
А дальше просто сворачиваем корж в рулет. Вот и всё
Приятного аппетита!