Немецкий маковый творожник

Этот пирог - классика! Его можно встретить практически в любой немецкой пекарне.

Я бы даже сказала, что этот пирог больше похож на торт. Нежная песочная основа, вкуснейший творожный слой с семенами мака и штрейзельная крошка сверху - его называют немецкий маковый пирог, творожник, кварккухен - и он создан, чтобы отправить ваши вкусовые рецепторы в приятное гастрономическое путешествие! Рецепт на форму 24 см Сложность Время приготовления: 80 мин Тесто: Мука - 300 гр Холодное сливочное масло - 150 гр Сахар - 100 гр сахара Начинка: Сливочное масло - 50 гр Молоко - 375 мл Сахар - 75 гр Творог - 155 гр граммов Яйцо - 1 шт Мак - 20 г Манка - 65 г Для выпечки используйте разъемную форму. Дно и бока смазываем маслом. Приготовление: Для теста - всё перетираем. Примерно две трети объема теста вмять руками на дно формы. Молоко с сахаром и маслом нагреть до кипения. Снять с огня. Всыпать манку и мак. Оставить на 10 минут. После этого пробить блендером. Творог с яйцом тоже пробить блендером. Ложкой соединить обе массы до однородности. Выложить на тесто начинку, разровнять. Сверху посыпать оставшимся тестом. Выпекать в духовке примерно 50 минут Последние пять минут на режиме конвекция для румяной корочки. Остудить и наслаждаться) А можно есть и тёплым. Это очень вкусно! Пробовали уже такой? Будете печь?