Почему белок в рационе — ваш незаметный супергерой

Представьте: наш организм каждую секунду работает как большой завод, где белок — основной строитель! Он участвует во всех важных процессах: формирует мышцы, сосуды, строит клетки крови и укрепляет иммунитет. Даже наши волосы и ногти зависят от белка.
Знаете, из чего этот «строитель» состоит? Белок собирается из небольших деталей — аминокислот. Нам нужно целых 20, и только часть из них мы умеем делать сами. Остальные 8 (их называют незаменимыми) можем получить только из еды. Это, например, триптофан или лейцин.
Для крепкого здоровья важно получать белки каждый день:
- Детям хватает от 36 до 87 грамм
- Мужчинам нужно чуть больше — до 117 грамм
- Женщинам — от 58 до 87 грамм
У пожилых людей необходимость уменьшается, ведь организм работает немного иначе.
Если белка не хватает, организм быстро сигналит: слабость, ломкость ногтей, плохое самочувствие, проблемы с иммунитетом.
Самые хорошие белки — те, где в наличии всё 20 аминокислот. Это мясо, рыба, молочные продукты. Чемпион — куриное яйцо! Но и растительные бобовые (соя, фасоль, чечевица) важны, особенно если их комбинировать.
Пусть ваш ежедневный «меню-конструктор» работает без сбоев. Вкусно, полезно — и добавляет сил!
Делитесь, какие белковые блюда самые любимые у вашей семьи? Может, у вас есть свой фирменный рецепт?