‍ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ МИКСЕРОМ ЗА 5 МИНУТ

⏰ Время приготовления: 5 мин
🍽 Порций: 6
📖 Ингредиенты:
Яйца - 1 шт.
Растительное масло - 50 мл.
Оливковое масло - 50 мл.
Сахар - 1 чайн.л.
Солоь - 0,5 чайн.л.
Горчица - 1 чайн.л.
Лимонный сок - 1 стол.л.
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
1. Отрежьте небольшой кусочек лимона и выжмите из него сок. Сока понадобится немного - максимум столовая ложка.
2. В посуду, предпочтительно с высокими стенками, разбейте яйцо. Главное условие - чтобы желток остался целым, от этого зависит густота будущего майонеза. Добавьте соль, сахар и горчицу.
3. Возьмите миксер или блендер и сразу на максимальной скорости начните взбивать яйцо. Масса начнет светлеть и увеличиваться в объеме. Продолжайте взбивать в течении нескольких минут.
4. Когда яичная масса хорошо взобьется, начинайте добавлять растительное масло. Вливайте его аккуратно, тонкой струйкой, активно работая миксером. Вы увидите, как майонез постепенно начинает становиться густым. Когда растительное масло кончится, начните вливать оливковое таким же образом.
5. После добавления всего масла продолжайте взбивать майонез еще несколько минут, пока он не достигнет нужной консистенции. Если вдруг масса останется жидкой, добавьте еще масла. В самом конце добавьте лимонный сок.