Мир Рецептов

Дрожжевые булочки с заварным кремом.

Нежный и воздушный крем придаёт булочкам незабываемый сливочный вкус. Безупречное, воздушное удовольствие!
Крем заварной:
Яйца — 2 яичных желтка
Молоко — 320 мл
Сахар — 120 гр
Ванильный сахар — 10 гр
Кукурузный крахмал — 30 гр
Тесто:
Мука — 500 — 600 гр
Дрожжи (сухие) — 10 гр
Сахар — 100 гр
Молоко (тёплое) — 300 мл
Сливочное масло — 50 гр
Яйца — 2 яичных белка
Ванильный сахар — 10 гр
Соль — 1/2 ч.л.
Крем
В небольшой сотейник разбиваем 2 куриных яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
Всё хорошенько перемешиваем и добавляем молоко.
Ставим сотейник на средний огонь и непрерывно помешивая, варим крем до загустения.
Готовый крем выклад

Готовим Булочки с творогом

Ингредиенты
Тесто :
Молоко -150 мл
Дрожжи - 1 ч.л с горкой
Сахар - 40 гр
Яйцо -1 шт
Ванилин - по вкусу
Мука -/+300 гр
Цедра одного апельсина ( обязательно)
Сливочное масло- 30 гр
Соль - щепотка
⠀
Начинка:
Творог -250 гр
Сметана -2 ст.л
Сахар - 2 ст.л ( по вкусу)
Манка - 1 ст.л
⠀
Помадка:
Сметана -3 ст.л
Сгущёнка-3 ст.л
⠀
Дополнительно:
Сахарная пудра - для украшения.
⠀
Для теста в тёплое молоко добавляем сахар , дрожжи перемешиваем . Затем цедру апельсина, яйцо , соль , муку всыпаем постепенно . Мягкое сливочное масло и остаток муки , замешивая тесто . Оно слегка прилипает к рукам . Тесто оставляем в глубокой миске подходить , я ставлю в духовку там тесто хорошо по

Готовим ХВОРОСТ

250 грамм муки (пшеничной);
50 грамм сахара;
Сοли – одну щепотку;
Желтков яичных – четыре штуки;
Одна столовая ложка бренди;
Сметаны взять одну столовую ложку;
Дрοжжей – одну чайную ложку;
50 миллилитра молока (или 3 столовых ложки);
50 граммов сливοчнοго масла (или около 3 ст. ложек);
Пοдсοлнечнοго масла – согласно вкуса;
Сахарной пудры – как любите.
Как приготовить сладкий хворост:
1. Надо растворить дрожжи, взяв теплое молоко и бросив щепотку сахара.
2. Положите муки, остатки сахарного песка и соль в миску. Прибавьте яичных желтков, дрожжи (активированные), бренди и сметаны. Замешивайте тесто, прибавив в определенный момент растопленного сливочного масла. Закройте миску,

БАРХАТНЫЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ Мягкий, пропитанный, нежный! Объедение

Тесто:
- 4 средних яйца С1
- 140 гр. сахара
- 60 гр. мёда
- 80 гр. растит. масла (90 мл.)
- 110 мл. воды комн. t
- 1,5 ч.л. разрыхлителя или 3/4 ч.л. соды
- +/-200-250 гр. пшеничной муки
- Щепотка соли
Крем:
- 800 гр. сметаны (у меня 25%)
- 3-4 ст.л. сахарной пудры
- Ваниль
- 200 гр. чернослива
- 150 гр. грецких орехов
Диаметр 24 см.
Вес торта 2,2 кг.