Сочни с творогом как у бабули

✔ Ингредиенты:
●Сливочное масло (размягченное) 70 гр.
●Сметана 4 ст.л.
●Мука 2-2,5 ст.
●Сахар ½ ст.
●Соль щепотка
●Яйцо 1 шт.
●Сода ¼ ч.л.
- Для начинки:
●Творог или творожная масса 170 гр.
●Сахар 2 ст.л.
●Сметана 1 ст.л.
●Яичный белок 1 шт.
●Мука 1 ст.л.
●Яичный желток 1 шт.
Приготовление:
1. Тщательно перемешать, сметану, сахар и соль, добавить яйцо и взбить миксером.Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.
2. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
3. Тесто раскатать толщиной 7-8 мм.
4. Вырезать кружочки, диаметром около 10-12 см.
5. Затем белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна.
6. Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом.
7. Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст.л. теплой воды. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.