Тыквенный сок с апельсином
Сохрани себе на стену, чтобы не потерять
тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы
апельсины 8 штук
сахар 1,5 кг
лимонная кислота 2 ст.л с горкой
Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой,чтобы покрыть тыкву.
Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок,кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить).
Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.
Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу
блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать. Очень вкусный сок. Все продукты делила пополам, так как в кастрюлю всё не поместилось, выход получился 17 литров.
Комментарии 32
Тыква - 3 кг (очищенная)
Морковь- 4 шт.
Курага - 400-500 г.
Сахар - 300-400 г. (по вкусу, я кладу минимум)
Вода - 3-6 л. (3 л. – пюре, если больше – сок)
Лимонная кислота –
1 ч.л.
Тыкву, морковь,
курагу нарезать кубиками, сложить в кастрюлю и залить водой. С момента
закипания варить на медленном огне 2 часа. Далее вынуть овощи, взбить в
блендере, добавить отвар. В готовую смесь добавить сахар (чем слаще овощи, тем
меньше сахара, надо пробовать) и лимонную кислоту. Перемешать и варить до
полного растворения сахара. Разлить в бутылки, банки и убрать в прохладное
место.