Томаты вяленые: Концентрат летнего солнца!

Привет, друзья! Хотите добавить в блюда взрывной вкус и аромат? Вяленые томаты — это настоящая находка! Они готовятся путём медленного высушивания спелых томатов с травами, что делает их вкус насыщенным, сладковато-кислым, с лёгкой пикантностью. Идеальны для пасты, пиццы, салатов, соусов или просто на бутерброд с сыром. Давайте создадим с ними простое, но изысканное блюдо!

Рецепт: Спагетти с вялеными томатами и шпинатом за 15 минут

Это блюдо — спасение, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и эффектное. Оно лёгкое, ароматное и по-настоящему итальянское!

Вам понадобится (на 2 порции):
Спагетти — 200 г
Вяленые томаты в масле — 100 г (крупно нарезать, масло сохранить)
Шпинат свежий — 100 г
Чеснок — 2 зубчика (тонкие пластинки)
Кедровые орехи — 20 г
Сыр пармезан — 50 г (стружка)
Соль, перец чили, сушёный орегано — по вкусу

Как готовить:

Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (аль денте). Сохраните 1/2 стакана воды от варки.

На сковороде разогрейте 2 ст. ложки масла от вяленых томатов. Обжарьте чеснок и кедровые орехи до лёгкого золотистого цвета.

Добавьте вяленые томаты и шпинат. Готовьте 1-2 минуты, пока шпинат не завянет.

Слейте воду со спагетти и переложите их в сковороду к соусу. Добавьте немного воды от варки, чтобы соус стал шелковистым. Аккуратно перемешайте.

Приправьте орегано, солью и перцем. Снимите с огня.

Подавайте сразу, щедро посыпав пармезаном!

Приятного аппетита!