Марина Яскевич

Булочки, которые пахнут детством Рецепт из 70-х годов

Ингредиенты:
Молоко — 250 мл
Уксус 9% — 1 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 450 г
Кунжут — немного для посыпки
Приготовление:
В молоко добавь уксус, перемешай и оставь на 5 минут — появится лёгкая «сыворотка».
Добавь яйцо, сахар, соль, растопленное масло и дрожжи. Перемешай.
Всыпь муку и замеси мягкое, чуть липковатое тесто.
Накрой и оставь на подъём на 1 час.
Раздели тесто на шарики, выложи в форму, смажь яйцом.
Оставь на 15–20 минут, чтобы подошли.
Выпекай при 180°C около 25 минут до золотистой корочки.
Булочки получаются пышные, мягкие и ароматные — как

Сахарные булочки - мягкие и ароматные

Ингредиенты:
Молоко — 250 мл (тёплое)
Сахар — 80 г + для посыпки
Дрожжи сухие — 7 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 80 г (растопленное)
Мука — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
В тёплом молоке растворить дрожжи с ложкой сахара, оставить на 10 минут.
Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, масло и муку. Замесить тесто.
Накрыть и оставить в тепле на 1 час.
Раскатать пласт, смазать маслом и посыпать сахаром.
Свернуть рулетом, нарезать кусочки, придать форму сердечек