Марина Ахмедова(Сабирзянова)

Пирог с творогом и вишней — это не просто выпечка. Это когда ты пробуешь кусочек и вдруг вспоминаешь дачу, стеклянную миску с вишней, пыльцу на пальцах и то, как в детстве ждали, пока пирог остынет. Лёгкая кислинка, сладкая творожная начинка и мягкое домашнее тесто — всё, что нужно, чтобы устроить себе кусочек лета в любое время года. Ингредиенты на 1 пирог диаметром ~24 см (6–8 порций). Для теста: • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 80 г • Сметана — 100 г • Масло сливочное — 70 г (растопленное или мягкое) • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Щепотка соли • Мука — около 250 г (смотрите по консистенции) Для начинки: • Творог — 300 г • Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу) • Яйцо — 1 шт. • Ваниль — по желанию • Вишня без косточек — 300 г • Крахмал — 1 ст. л. (чтобы сок не вытекал) 1. Подготавливаем вишню Если используете замороженную — заранее разморозьте и отожмите сок. Добавьте крахмал и аккуратно перемешайте — это поможет начинке не потечь в духовке. 2. Делаем тесто В миске взбиваем яйцо с сахаром и щепоткой сол

Друзья, у вас есть замороженные ягоды в морозильнике? Не упустите шанс приготовить вкусный и ароматный пирог! Это отличный способ использовать запасы и порадовать себя и близких домашней выпечкой. В глубокую миску разбиваю 2 яйца и добавляю щепотку соли для баланса вкуса. Затем всыпаю стакан сахара и вливаю стакан теплого кефира. После этого добавляю стакан манки. Объем моего стакана составляет 250 мл. Все тщательно перемешиваю с помощью блендера, но можно использовать и венчик или вилку. Оставляю массу на столе на 10 минут, чтобы манка набухла. Пока манка набухает, подготавливаю форму для выпечки. Дно и бока формы прокладываю бумагой для выпечки, чтобы пирог не прилип. Прошло десять минут, манка уже набухла, и я добавляю 100 мл растительного масла. В отдельной миске смешиваю стакан муки и 10 грамм разрыхлителя. Постепенно добавляю эту смесь к набухшему тесту и аккуратно замешиваю тесто лопаткой. Переливаю тесто в подготовленную форму, диаметр которой 24 см. Беру 300 граммов замороженн