Нежный паштет из куриной печени 🍗

Этот паштет станет вашим любимым блюдом — он невероятно нежный, ароматный и простой в приготовлении.
Идеально подходит для завтраков, бутербродов или фуршетного стола.
Что вам понадобится:
Основные ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Сливочное масло — 100 г
Сливки или молоко — 50-100 мл
Соль, перец, лавровый лист
Как приготовить:
1. Подготовка печени:
Печень промойте, удалите пленки и жилки. Обсушите бумажным полотенцем.
2. Обжаривание овощей:
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке. Обжарьте на половине сливочного масла до мягкости.
3. Приготовление печени:
Добавьте печень к овощам.
Жарьте 7-10 минут, пока печень не побелеет внутри. В конце добавьте лавровый лист, соль и перец.
4. Измельчение:
Достаньте лавровый лист.
Переложите массу в блендер, добавьте оставшееся масло и сливки.
Измельчите до однородной пасты.
Секреты идеального паштета:
Не пережаривайте печень — иначе паштет будет сухим
Для особой нежности протирайте массу через сито
Добавьте 1-2 ложки коньяка для аромата
Хорошо охладите перед подачей
Подача:
Выложите паштет в креманку, разровняйте и польте растопленным маслом.
Это защитит от заветривания.
Украсьте зеленью или ягодами брусники.