Тирамису — традиционный итальянский десерт, нежный и воздушный.

Приготовление не займет много времени, а результат точно стоит затраченных усилий :)
Что понадобится?
Для печенья:
🔸 Мука "Экстра" MAKFA - 75 г
🔸 Яйцо куриное - 3 шт
🔸 Сахар - 100 г
Для крема:
🔸 Сыр маскарпоне - 250 г
🔸 Молоко сгущенное - 25 г
🔸 Ванилин - щепотка
🔸 Сливки 10-20% - 200 г
🔸 Сахар - 20 г
Для сиропа:
🔸 Кофе - 100 г
🔸 Сахар - 10 г
1. Сначала готовим бисквитное печенье савоярди: отделяем желтки от белков, желтки взбиваем с половиной сахара. Белок взбиваем, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до пиков. Соединяем белки с желтками и просеянной мукой и перемешиваем. С помощью кондитерского мешка формируем продолговатое печенье 10-15 см на противне с пергаментной бумагой и выпекаем 8-10 минут при 180 градусах.
2. Смешиваем маскарпоне, сгущенное молоко, ванилин и хорошо перемешиваем.
3. В отдельной миске взбиваем сливки и добавляем к кремовой массе.
4. Пропитываем готовые савоярди в кофе с сахаром и выкладываем первым слоем, сверху выкладываем крем, продолжаем выкладывать все печенье и крем, чередуя слои.
5. Ставим в холодильник на 4-5 часов. Перед подачей посыпаем какао. Приятного аппетита!