Совершенно верно, тесто настоящего хвороста делалось строго на желтках и жарили на маргарине или на кулинарном жире. Тогда готовое изделие просто таяло во рту.
А тесто раскатывалось очень тонко, резалось на длинные полоски см 20 примерно, сворачивались в рулетик и так же , при помощи деревянной палочки обжаривались в жиру. Получались очень красивые розы.
Комментарии 22