Предыдущая публикация
Чебуреки с мясом
Хрустящие снаружи, сочные внутриЕсть блюда, которые сразу собирают всех на кухне. Чебуреки — как раз из таких. Тонкое, пузырчатое тесто с золотистой корочкой и ароматная мясная начинка делают их настоящей классикой домашней кухни. Готовятся несложно, а результат всегда вызывает восторг.
ИнгредиентыТесто:
Мука — 8 стаканов
Вода — 3 стакана
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Растительное масло — 150 мл
Водка — 1 ст. л.
Начинка:Вода — 3 стакана
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Растительное масло — 150 мл
Водка — 1 ст. л.
Мясной фарш — 400 г
Лук — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Лук — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
ПриготовлениеМуку просейте в большую миску. В воде растворите соль и сахар.
В центре муки сделайте углубление, влейте водяной раствор, добавьте водку и растительное масло.
Замесите плотное, эластичное тесто. Заверните его в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Лук мелко нарежьте или измельчите, смешайте с фаршем, посолите и поперчите.
Тесто раскатайте очень тонко (не более 3 мм), вырежьте круги диаметром 15–20 см.
Выложите начинку на одну половину круга, накройте второй и тщательно защипните края.
Обжаривайте чебуреки в большом количестве хорошо разогретого масла до румяной корочки с двух сторон.
Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Следующая публикация
Комментарии 2