ЛУГОВЧАНЕ-КУЛАНЧАНЕ

Иногда мы специально не идём в кофейню. Просто потому, что у нас дома пахнет вкуснее. Эти булочки с корицей давно стали нашей традицией: мягкие, пышные, с пряной начинкой и тёплой сливочной глазурью. Мы готовим их не ради повода — а ради настроения. Делимся с вами этим классным рецептом. Ингредиенты (на 10–12 булочек): Для теста: • Молоко — 200 мл • Сахар — 100 г • Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих) • Яйцо — 1 шт. • Мука — 400–450 г • Сливочное масло — 60 г • Соль — щепотка Для начинки: • Сахар коричневый — 100 г • Корица — 1,5 ст. л. • Сливочное масло — 50 г (растопленное) Для глазури: • Сливочный сыр — 100 г • Сахарная пудра — 50 г • Молоко — 1–2 ст. л. (для консистенции) • Ваниль — по вкусу 1. Готовим опару. Молоко немного подогреваем (чтобы было тёплым, но не горячим), добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10–15 минут — появится пышная “шапочка”. 2. Замешиваем тесто. В миске соединяем опару, яйцо, соль и растопленное масло. Постепенно добавляем просеянную муку и