Кастелла 🎂. Нежный японский бисквит. - Я - ТОРТодел!

Автор видео: Я - ТОРТодел! Канал автора: https://www.youtube.com/channel/UCGvljMa9u93WAn_J0or7Msg Существует множество рецептов этого десерта, заметно отличающихся как по технологии приготовления, так и по составу. Вариант Кастеллы, приготовленный мною, не содержит экзотических ингредиентов, зато получается ароматным и сладким. ВАЖНО: 1. Не перевзбейте белки. 2. Аккуратно, однообразными движениями вмешиваем муку и молоко с медом. Рецепт: Мука - 90 гр Молоко -35 гр. Сахар - 90 гр. Соль - щепотка Белок - 3 шт. Желток - 4 шт. Мед - 35 гр. Форма 18 см на 3 коржа Форма на 20-22 см на 2 коржа