Тертый пирог с шоколадным заварным кремом

Вес пирога на выходе 1,3 кг РАЗМЕР МОЕЙ ФОРМЫ 18 на 19 см НАМ ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ТЕСТА: Мука пшеничная просеянная 300 гр Разрыхлитель 0,5 ч.л Соль 1 щепотка Ванильный сахар 10 гр (1 пакетик) Сахар 80 гр (4 ст.л) Яйцо 1 шт (55 гр) Масло сливочное размягченное 150 гр ДЛЯ КРЕМА: Молоко 500 мл Кукурузный крахмал 60 гр (3 ст.л) Какао- порошок 40 гр (2ст.л) Сахар 150 гр ( 8-9 ст.л) Шоколад черный или молочный 90-100 гр Масло сливочное 50 гр ПОНАДОБЯТСЯ: Грецкие орехи 100 гр ДЛЯ ГЛАЗУРИ: Шоколад черный или молочный 30 гр Молоко 20 мл Масло сливочное 20 гр