Тесто:
Мука - 630 гр.
Сливочное масло - 400 гр. ( можно использовать маргарин )
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Уксус - 1 ст.л.
Холодная вода - 120 мл.
Заварной крем:
Молоко - 1 л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сливочное масло - 150 гр.
Готовый тортик диаметром 21 см, весом в 2 кг 100 гр.