Лидия Иванова (Келлер)

Нежный сливочно-грибной соус.

Идеальное дополнение к мясу, пасте и овощам!
Ингредиенты
Грибы — 400 г (шампиньоны, можно смесь с лесными)
Лук — 1 крупная головка
Чеснок — 2 зубчика (или ½ ч.л. сушёного)
Масло — 2 ст.л. растительного + 1 ч.л. сливочного
Бульон — 250 мл (овощной/куриный)
Сливки — 200 мл (20-33%)
Петрушка — 2 ст.л. рубленой
Специи — соль, чёрный перец, красная паприка
Крахмал — 1 ч.л. + 2 ст.л. воды (для загущения)
Приготовление
1. Подготовка грибов
Очистите шампиньоны, срежьте кончики ножек.
Нарежьте пластинками (толщиной ~3-4 мм).
2. Обжарка
На разогретой сковороде с маслом пассеруйте лук (3 мин).
Добавьте чеснок, жарьте 30 сек.
Выложите грибы,