Нам понадобится:
- Баклажан 3шт.
- Перец 1шт.
- Морковь 1шт.
- Репчатый лук 1шт.
- Кинза пол пучка
- Чеснок 3 зубчика
Для заправки:
- Уксус 9%, 2 ст/л
- Вода 2 ст/л
- Соль 1 ч/л
- Сахар 2 ст/л

Приготовление:
Нарезаем соломкой лук, перец и морковь и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты.
Выключаем огонь и добавляем измельченную кинзу и чеснок.
Баклажаны нарезаем кольцами и обжариваем с двух сторон на масле.
Для заправки смешиваем уксус, воду, соль и сахар.
Теперь собираем все слоями; баклажаны, зажарка, и так далее по очередно.
Заливаем заправкой и убираем в холодильник на пару часов, периодически переворачивая контейнер.
Достаём и наслаждаемся летней вкусной закуской