Брынза — важный компонент болгарской, румынской, молдавской, белорусской, украинской, балканской и кавказской кухни, используемый народами региона с древнейших времён (её название из гетского языка). Является ингредиентом некоторых овощных блюд, используется для начинки пирогов и вареников, подается к мясным блюдам, супам, чаю, часто выступает в роли закуски
Сыр изготовлен из пастеризованного коровьего молока, поваренной пищевой соли, мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвёртывающего ферментного препарата животного происхождения.
нежный вкус, пластичность;
лёгкий молочно-кислый аромат.