Как правило, малина ассоциировалась с чем-то очень приятным и желанным. Так, о хорошей жизни говорили: «Не жизнь, а малина!». Эту ягоду использовали и в лечебных целях (особенно при простуде), и в кулинарии — пекли с нею пироги, делали варенья и компоты.  Любопытно, что в этот день не рекомендовалось устраивать уборку — ни выметать пыль, ни выносить мусор. Говорили, что если приберешься в доме, то и в кошельке весь год будет так же чисто. И интересный рецепт в вашу копилку Малиновые желейные конфеты

Нам понадобится: 1. 500 гр малины 2. 40 гр быстрорастворимого желатина 3. Стакан сахара 4. Сок 1 лимона 5. Кокосовая стружка 6. Сахарная пудра Приготовление: 1. Мытые ягоды перемешиваем с сахаром и измельчаем до однородного состояния. 2. Получившееся пюре выкладываем в кастрюлю, добавляем 40 граммов желатина и сок одного лимона. 3. Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем. 4. После того, как желатин полностью растворится, то остужаем массу. 5. Затем взбиваем ее миксером около 10 минут, пока масса не увеличится в объеме. 6. Форму выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом и присыпаем кокосовой стружкой. 7. Ягодную массу выкладываем в форму и ставим в холодильник на 3-4 часа. 8. Когда желе застынет, то разрезаем его на кубики, обваливаем в сахарной пудре и подаем к столу. #праздники #рецепты