Кулинарная энциклопедия • Рецепты • Все для кухни

УХОД ЗА ВИШНЕЙ

Я за вишней ухаживаю без лишней суеты, но по графику — тогда и дерево чувствует себя отлично, и урожай радует гораздо больше. Самое главное тут не частить, а вовремя поливать и подкармливать.
ОСНОВНОЕ
Поливаю вишню всего 3 раза за сезон.
Первый полив делаю до распускания почек, если долго не было дождей и земля сухая.
Второй — через 2 недели после начала цветения.
Третий — за 2 недели до сбора урожая.
Полив нужен обильный — примерно по 10 вёдер воды на одно взрослое дерево.
ПОДКОРМКИ... Читать полностью 

КАК РЕАНИМИРОВАТЬ ПОДМЕРЗШИЕ РАСТЕНИЯ

Если после заморозков листья повисли, потемнели или стали водянистыми, я не спешу прощаться с посадками. Во многих случаях растения ещё можно вытянуть, если быстро помочь им восстановиться и не добить ярким солнцем.
ЧТО ДЕЛАТЬ СРАЗУ
Сначала спокойно осмотрите растения и уберите только совсем почерневшие, явно погибшие части
Не трогайте...Читать полностью 

ЛУК-СЕВОК — КОГДА И КАК САЖАТЬ ПРАВИЛЬНО

Каждую весну я себе напоминаю одно и то же: с луком лучше не спешить, но и затягивать тоже нельзя. Если посадить его в правильную землю и в нормальные сроки, он потом растёт спокойно, крепко и без лишних сюрпризов.
ОСНОВНОЕ
Лук-севок я сажаю тогда, когда... Читать полностью 

Сбежала от мужа-тирана к его брату, а когда тот погиб, вернулась отрабатывать свой грех побоями...

Хрупкая, с прозрачной бледной кожей и тяжелой копной прямых огненно-рыжих волос, Агата выделялась среди деревенских баб какой-то нездешней, пугающей красотой.
Ее муж, Степан, бывший вальщик леса, а ныне беспробудный пьяница, каждый вечер устраивал одно и то же представление. Набравшись дешевой водки, он вваливался в избу, грохал тяжелым кулаком по столу и рычал: «Агатка, а ну иди сюда!»
Тихо побить жену в четырех стенах ему было мало. Душа требовала размаха и зрителей. Намотав рыжие пряди на кулак, он волок тонкую жену через весь двор на улицу, к общественному колодцу. Бросал ее прямо в грязь или снег, в порванном платье, с разбитым лицом, и закуривал, наслаждаясь оханьем сбежавшихся соседок.
Защитники, впрочем, находились всегда. Местная почтальонка, грузная тетка Зина, не раздумывая, лупила Степана по хребту тяжелой брезентовой сумкой с письмами, бесстрашно матеря изверга на всю улицу. Получив пару увесистых ударов бляхой, Степан отступал, грязно ругался и уходил прочь, но стоило Зине скрыться, как он настигал бредущую домой Агату и снова гнал ее пинками.
Но если на крыльцо соседнего дома выходил кузнец Макар, расправа заканчивалась в ту же секунду. Огромному Макару достаточно было просто кашлянуть и хмуро сдвинуть брови. Степан тут же отпускал жену и, ссутулившись, семенил к своей калитке. Он прекрасно помнил, как пару лет назад Макар, устав от его криков, молча взял его за шиворот и окунул с головой в ледяную прорубь, продержав там ровно столько, чтобы хмель выветрился вместе со спесью. Связываться с кузнецом дураков не было.
Почему другие мужики не ставили Степана на место? В молодости он был первым богатырем на лесосеке, но водка сожрала его изнутри. В свои тридцать с небольшим он обрюзг, поседел и ссохся.
Агату он приметил еще девчонкой. Была в ней какая-то дикая, лесная грация. Она знала каждую травинку в тайге, умела заговаривать кровь и варила такие мази, за которыми к ней тайком ходила вся деревня. Ближайший фельдшерский пункт был за рекой, весной не доберешься, так что Агата заменяла всем врачей.
А как она роды принимала! Зайдет в баню к роженице, руки колодезной водой ополоснет, пошепчет что-то ласковое, погладит по животу — и боль как рукой снимает. И всегда ребеночек здоровым на свет появлялся. Посмотрит Агата на крошечную младенческую пятку и сразу матери скажет: «От воды его береги в отрочестве» или «К железу его тянуть будет». Только про то, сколько кому жить отмерено, молчала, хотя деревенские шептались, что и это ей ведомо.
Агата была не просто знахаркой. Она родилась ведьмой.
В их роду этот дар передавался по женской линии. Мать Агаты, Дарья, пыталась сломать судьбу. «Не буду я с травами шептаться да косые взгляды ловить!» — крикнула она своей матери в юности и выскочила замуж за первого встречного сплавщика, лишь бы уйти из дома. Жили они тихо, родили дочку.
Но от судьбы не уйдешь. Когда старая бабка впервые взяла на руки новорожденную рыжеволосую внучку, она удовлетворенно усмехнулась. С тех пор бабка стала дневать и ночевать в их доме. Она купала маленькую Агату в отварах полыни и чабреца, что-то бормотала ей на ухо, а девочка тянула к ней ручки и улыбалась.
Агата осталась сиротой в семь лет — родители сгорели в лесном пожаре, пытаясь спасти колхозную технику. Бабка забрала девочку к себе и передала ей всю свою науку. Грамоте Агата так и не выучилась, вместо подписи ставила крестик, зато язык леса понимала лучше человеческого.
Когда Степан посватался, старая бабка, уже почти не встававшая с печи, легко дала согласие. Хозяйство сыпалось, нужен был мужик, чтобы крышу перекрыть да дров наколоть. Степан тогда был работящим, дом быстро привел в порядок. Зажили они мирно.
А через год приехал с Севера двоюродный брат Степана — Игнат, моряк торгового флота. Статный, с обветренным лицом и смешливыми глазами. Как посмотрел он на Агату, так она и выронила чугунок из рук. Игнат погостил неделю, починил им забор, а на восьмую ночь исчез. Вместе с Агатой.
Степан от ярости топором изрубил в щепки ее прялку, а потом запил так, что чертям тошно стало.
Прошло полтора года. В один из промозглых ноябрьских дней калитка скрипнула, и на пороге появилась исхудавшая Агата. На руках она держала замотанного в шаль младенца. Налюбилась. Надышалась своим счастьем.
Вернулась она потому, что Игната больше не было. Их судно попало в жестокий шторм в Баренцевом море и пошло ко дну со всей командой. Это были самые счастливые месяцы в ее жизни, за которые теперь предстояло расплачиваться до конца дней.
Степан принял ее обратно, но с тех пор начал бить смертным боем. Сына Игната он ненавидел, называл не иначе как «морячком», но куском хлеба не попрекал. Агата не защищалась. Ни разу не подняла руку, чтобы отвести удар. Знала, что заслужила. Искупала свой грех кровью.
Деревенские первое время пытались ее судить. Как-то у колодца одна крикливая соседка бросила ей в спину: «Подстилка! Блудница рыжая! Притащила байстрюка, а теперь ходишь тут, глаза бесстыжие пялишь! Ведьма!»
Агата лишь остановилась, молча посмотрела на обидчицу своими прозрачными зелеными глазами и пошла дальше. А на следующее утро у крикливой бабы лицо покрылось такой жуткой зудящей коркой, что она на стену лезла. Через три дня прибежала к Агате в ноги падать. Агата кивнула, дала ей умыться заговоренной водой из ковша, и к вечеру хворь сошла на нет. Больше Агату никто не задевал.... читать полностью 

Проверенные хитрости, чтоб свёкла была сладкой

Когда высаживаю рассаду, обязательно прищипываю корешок на треть — так корнеплод формируется правильно, в верхней части
Почву люблю «подсыпать» золой: свёкла обожает нейтральную среду, а зола отлично справляется с кислотностью. Иногда использую и известь — тоже хороший помощник
А для сладости дважды поливаю свёклу солёной водичкой (ложка соли на ведро). Первый раз — когда корнеплод начинает округляться, второй — за месяц до уборки. Получается настоящая сахарная свёкла

Я уже два года так делаю, понравилось. Ягод очень много было. Рецепт работает на 100%.

БЕЗ ХИМИИ. Супер пoдкoрмкa клубники !
Πocлe этoй пoдкoрмки клубника будeт плoдoнocить так, что вы не будете успeвает собиpать ягoды!
Πодкоpмка состoит из:
- 1 стакана пpoсеянной золы,
- 2 гр. марганцoвки,
- 2 гр. борной кислoты (порошок),
- 1 ст. ложка йoда.
Πриготовление подкoрмки:
1. Золу нужно зaлить 2 литpaми кипяткa и дождaться остывaния.
2. Πpоцедить paствоpенную золу в 10 литровое ведро воды.
3. Добавить марганцовкy, борную киcлотy и йод.
4. Οпрыcкать клубникy, до пoлногo смачивания листвы.
Этo нe тoлькo пoдкopмка микpo и макpo элeмeнтами, нo и бopьба с вpeдитeлями.