Секреты идеальной выпечки: как выбрать самую полезную муку? ?
Кажется, что вкусная выпечка и забота о фигуре несовместимы, но на самом деле всё зависит от выбора муки! Сегодня покажем, что мука бывает не только пшеничной — и поделимся секретами каждой разновидности.
Удивительно, но белая пшеничная мука, к которой мы привыкли, вовсе не «королева здоровья» — после очистки почти не остаётся витаминов, хлеб становится рыхлым, но не очень полезным. К тому же, глютен из пшеницы не все переносят одинаково.
А вот что можно использовать вместо неё:
– Рисовая мука: отличный вариант для тех, кто избегает глютена, поддержит нервную систему и наполнит организм минералами.
– Кокосовая мука: минимальный