В России вводят новый ГОСТ на белый хлеб.

Теперь разрешено выпекать буханки весом менее 500 г (раньше минимум — 0,5 кг).
Максимальная выдержка на предприятии после печи — не более 10 часов.
Рекомендацию продавать хлеб в течение 24 часов убрали.
Также официально разрешено использовать пищевые добавки