Ингредиенты: Цветная капуста — 1 кочан Яйца — 3 шт. Мука — 6 ст. л. Панировочные сухари — 1 стакан Твёрдый сыр (натёртый) — 50 г Приправа карри — 1/2 ч. л. (можно заменить любимыми специями) Соль — по вкусу Масло для жарки --- Приготовление: Разобрать капусту на соцветия, залить водой, слегка посолить и после закипания варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Яйца взбить с карри и солью, всыпать муку — должно получиться густое, гладкое тесто-кляр. В отдельной миске смешать панировочные сухари и натёртый сыр. Каждое соцветие обмакнуть в кляр, затем обвалять в сырной панировке. Жарить на разогретой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Подавать горячими — так корочка особенно хрустит. Советы от Хозяюшки: • Если хочешь максимально хрустящую корочку — панируй дважды (кляр → сухари → снова кляр → сухари). • В панировку можно добавить паприку или сушёный чеснок — аромат станет ярче. • Готовую капусту можно переложить в форму и на 5 минут отправить в духовку — корочка станет «устойчивей». Возможные ошибки: • Переваренная капуста — расползётся и не будет держать форму. Варим не больше 5–6 минут. • Мало кляра — панировка не прилипнет. Она должна быть густой, как сметана. • Сыр крупно натёрт — будет счищаться, натирай на мелкой тёрке. #Хозяюшка #ЦветнаяКапуста #ВкуснееШашлыка