Тесто для чебуреков пузырчатое хрустящее, как в чебуречной

Вариаций теста для чебуреков много. Некоторые весьма удачные. Выбирайте или предлагайте свой рецепт!

Заварное хрустящее с пузырьками

Ингредиенты:
* 1 стакан воды
* 0,5 кг муки
* 2 ст. л. растительного масла
* яйцо
* 0,5 ч. л. соли
Приготовление:
1. Вылить воду и растительное масло в кастрюлю. Добавить соль и вскипятить.
2. Муку просеять в миску. Тонкой струйкой влить в муку кипящую воду с маслом и перемешать очень быстро, чтобы мука заварилась, а не сварилась. Остудить.
3. В теплую смесь разбить яйцо. Начать вымешивать тесто руками сначала в миске, затем на столе.
4. Накрыть тесто большой кастрюлей или полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть. Готово!

На водке, самое пузырчатое

Ингредиенты:
* 200 мл воды
* 1 ст. л. водки
* 450 гр. муки
* 60 мл растительного масла
* яйцо
* щепотка соли
Приготовление:
1. В миску налить теплую вода, растительное масло и водку. Туда же разбить яйцо и всыпать соль. Все тщательно взбить.
2. Прямо в посуду с жидкостью начать просеивать муку и замешивать ложкой тесто.
3. Вымесить тесто науками на столе. Мягкую и эластичную массу накрыть пищевой пленкой и оставить на 40 минут. Тесто готово.

Хрустящее на минеральной воде

Ингредиенты:
* 2 стакана муки
* 1 стакан минеральной воды (сильно газированной)
* 0,5 ч. л. соли
* 0,5 ч. л. сахара
* 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
1. В чашку насыпать соль, сахар и просеянную муку.
2. Вылить сверху минералку. Так как она с газами, то при соприкосновении с продуктами, появляется сильная пена. Начать аккуратно перемешивать смесь и пена быстро исчезнет.
3. Влить растительное масло и продолжить месить тесто уже руками изнутри. Отставить готовое тесто отлежаться, пока готовится начинка. Но не дольше 1 часа.

А как делаете пузырчатое тесто вы? Поделитесь пожалуйста в комментариях.