ԿԾՈՒ ՊՂՊԵՂ--- ԾԻԾԱԿ 10 կգ կծու պղպեղ- ծիծակ, 2 բուռ գարի, 1 կգ աղ, 8 լիտր ջուր.

Գարին, ավելացվում է նրա համար , որ պղպեղները չսևանան/---- Յուրաքանչյուր պղպեղի պոչի մոտ կտրվածք են անում սուր դանակով. Դա արվում է, որպեսզի աղաջուրը թափանցի ներս. Եթե դուք չկատարեք--- այսինքն եթե չանեք կտրվածք, ապա պղպեղը կուռի և կփթի միջից . Դնել պղպեղն ու գարին կաթսայի մեջ, վրան լցնել աղաջուրը, որը պատրաստվում է եռացող ջրին ավելացնելով աղը-----Վրան դնել որևէ ծանրություն--և դնել արևի տակ-- վրան ցացկելով մառլայով----Ամեն 2-3 օրը մեկ լվանալ մառլյան շղարշը-----Թողնել այսպես 20 օր մինչև պղպեղի մեջ լավ չներծծվի աղաջուրը ---Որից հետո թափել աղաջուրը և լցնել նորը---Պղպեղները տեղափոխել բանկաների մեջ---- վրան լցնել եռացրած մաքուր աղաջուրը --- Հեռացնել գարին.և փակել առանց գարու---