Շտապ Գաթա (ՄԱԾՈՒՆՈՎ ԳԱԹԱ)

Ուրեմն մեզ անհրաժեշտ է--- 1- բաժակ -(250գրամ) մածուն կամ կեֆիր, 250 գրամ կարագ կամ մարգարին-( 1 տուփ) , 1 ճաշի գդալ պեսոկ,3 բաժակ ալյուր-- (500գր), 0,5 թեյի գդալ սոդա,1 տուփ վանիլին, մեկ պտղունց աղ, 1 ձվի դեղնուց--- և 1 հատ ձվի դեղնուց խմորի վրա քսելու համար--- Պատրաստում ենք խմորն այս կերպ --- Լավ սառեցրած կարագը կամ մարգարինը դանակով կտրատում ենք փոքր կտորների ( լավ սառը պետք է լինի) , որից հետո ավելացնում ենք 3 բաժակ ալյուրը, որի մեջ խառնած է +սոդա+աղ+վանիլին+ և լավ խառնում ենք բայց ոչ ձեռքերով--այլ կամ կոմբայնի մեջ կամ Mini Chopper -ով--խառնում եք մինչև մասսան դառնա միատարր (գնդիկների տեսքով, նման թաց պեսոկի), ---- որից հետո դրա մեջ ավելացնում ենք մածունը կամ կեֆիրը, որի մեջ հարել ենք մեկ հատ ձվի դեղնուցը- Նորից խառնում ենք (կոմբայնի կամ Chopper -ի) մեջ և այդ մասսան լցնում թեթև ալյուր ցանած սեղանի կամ տախտակի վրա--- վրան բոլոր կողմերից թեթև ալյուր ցանելով ստանում ենք փափուկ գունդ , որը բաժանում ենք 2 մասի, (խմորին շատ հպվել պետք չէ այն պետք է սառը լինի ու չհալվի)-- դնում ենք տոպրակի մեջ և տեղափոխում սառնարան- կես ժամով--Որից հետո հանում ենք սառնարանից ալյուր ցանած սեղանին գրտնակում բարակ շերտով,, վրան ամբողջ մակերեսով մեկ լցնում խորիզը, փաթաթում ռուլետաձև--- վրան քսում ենք հարած ձվի դեղնուցը--- կտրում ոչ մեծ կտորների------- Կտրված կտորները դնում ենք ջեռոցի լիստի մեջ, որի տակն ամպայման պետք է դնել կալկա--- Թխում ենք 200-220%-ի տակ մինչև գեղեցիկ ոսկեգունելը--------------Խորիզը այսպես է պատրաստվում---Նույն կոմբայնի կամ Mini Chopper-ի մեջ խառնում եք իրար հետ լավ սառած ու կտրատած փոքր կտորներով 100 գրամ կարագը, 1+ 1/4 բաժակ ալյուրի և 1 բաժակ պեսոկի + վանիլինի հետ միասին--- մինչև դառնա փշրանքի նման--- գնդիկների ձևով--- ԵՐԲԵՔ՝ ՈՉ ՁԵՌՔՈՎ------- ԱՅԼ ՄԻԱՅՆ՝ ՍԱՐՔԻ ՄԵՋ-ՊՏՏԵՑՆՈՒՄ ԵՔ ՄԻՆՉև ՍՏԱՆԱՔ ԱՅՍՊԵՍ ԱՍԱԾ(КРОШКА)-փշրանք- - ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ--