Что понадобится?

1 целая курица (или уже разделанная на кусочки)
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый
Любимые специи и травы (я обычно беру розмарин, тимьян и немного чеснока)
Оливковое масло или растительное
Лимон (по желанию, но очень рекомендую!)

Как готовить?

Шаг 1: Подготовка птицы

Разделите курицу на порционные кусочки: ножки, крылышки, грудку и так далее. Можно попросить это сделать в магазине при покупке, если не хочется возиться самостоятельно.

Затем промойте кусочки холодной водой и обсушите бумажными полотенцами – это важно, чтобы корочка получилась хрустящей!

Шаг 2: Маринуем и приправляем

В большой миске смешайте соль, перец, любимые специи и оливковое масло. Добавьте сок лимона (примерно половинку), он придаст нежность мясу и аромат блюду. Перемешайте до однородности.

Положите куски курицы в маринад и хорошенько перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон Теперь оставьте минут на 30–60 отдохнуть, а лучше отправляйте в холодильник часа на два-три, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматом специй.

Шаг 3: Запекаем

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Застелите противень фольгой или пергаментом и выложите кусочки курицы равномерно, оставляя пространство между ними для хорошей циркуляции воздуха.

Отправляйте в разогретую духовку примерно на 45–60 минут, пока кожица не станет золотистой и аппетитной Периодически заглядывайте и проверяйте готовность ножом или зубочисткой – если они входят свободно, значит готово!

Шаг 4: Наслаждаемся результатом

Вытащите из духовки вашу красоту, дайте ей чуть-чуть остыть и подавайте горячей с любимым гарниром (например, картофельным пюре, рисом или овощами гриль).

И вот оно – идеальное блюдо, которое согреет сердце и желудок каждого члена семьи! Приятного аппетита вам и вашим близким!

P.S.: Если любите побаловать себя чем-то особенным, попробуйте добавить несколько капель хорошего соевого соуса или каплю мёда в маринад перед запеканием – будет вообще бомба вкуса!