Ингредиенты: 2 кг кабачков 1 кг сладкого перца 15 зуб. чеснока 1/2 ст. растительного масла 400 гр. томатный пасты 5-6 горошин черного перца 5-6 шт. лаврового листа 1/2 ст. 9% уксуса 2/3 ст. сахара 1 ст. л. соли Приготовление: Кабачки чистим oт кожицы и семян. Нарезаем брусочками. Сладкий перец моем, удаляем семена, режем соломкой. Соединяем в кастрюле кабачки и перец. Добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и воды 1/2 стакана. Ставим на огонь и тушим 40 минут. В конце варки добавляем измельченный чеснок, черный перец, лавровый лист и уксус. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и убрать под шубу до полного остывания.