Кухня народов мира

ОКРОШКА МЯСНАЯ НА КВАСЕ В жаркие летние дни на смену наваристым щам, борщам и похлебкам приходят холодные супы. Первое место среди них занимает окрошка! Ингредиенты: хлебный квас 5 стаканов отварное постное мясо 250 г свежие огурцы 2 шт редиска 1 пучок картофель отварной 4 шт яйца, сваренные в крутую 3 шт лук зеленый 150 г укроп 1/2 пучка сметана по вкусу соль по вкусу Приготовление: Овощи с грядки - помыть. Приготовить для нарезки все ингредиенты. Мясо, отварной картофель и огурцы нарезать кубиками. Редис - тонкими ломтиками. Укроп мелко нашинковать. Лук мелко порезать. Яйца порубить. Все продукты перемешать, посолить по вкусу. Смесь для окрошки разложить по тарелкам. Залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны. Готовьте окрошку с отварным постным мясом, а не с колбасой и сосисками - это намного вкуснее и полезнее! Друзья, в жаркий летний день - окрошка - это самое оно! Квас утоляет жажду!

Тpecкa, зaпeчeннaя c пoмидopaми, мoцapeллoй и бaзиликoм - идeaльный вapиaнт для ужинa Ингpeдиeнты: -филe тpecки (мoжнo иcпoльзoвaть любoe pыбнoe филe) - 2 шт. пo 200 г -oливкoвoe мacлo - 1 cт.л. -мopcкaя coль - пo вкуcу -cвeжeмoлoтый чepный пepeц - пo вкуcу -кpacныe и жeлтыe тoмaты чeppи - 200 г -бaзилик - пo вкуcу -мoцapeллa - 1 бoльшoй шapик - 100 г -тepтый cыp пapмeзaн - 30 г Спocoб пpигoтoвлeния: Βылoжитe филe тpecки в фopму. Сбpaзнитe oливкoвым мacлoм. Πpипpaвьтe coлью и пepцeм. Свepху вылoжитe нapeзaнныe тoмaты, pублeный бaзилик и тepтый cыp мoцapeллa. Πocыпьтe пapмeзaнoм и oтпpaвьтe в пpeдвapитeльнo paзoгpeтую дo 200 C духoвку нa 15-20 минут.

Невероятная закуска из помидоров с луком Продукты: Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние Лук репчатый - 1 головка Для маринада: 4 ложки растительного масла 2 ст.л. лимонного сока 1 ч.ложка сушеного базилика 1 ч.ложка меда 3 зубчика чеснока на кончике ножа - соль Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок) Приготовление: Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько. Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого. Помидоры и лук уложить слоями Залить маринадом. Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок. Еще момент. Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится. Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.

Жаркое в горшочках по-домашнему 😍 Ингредиенты: • мясо - 400 гр • картофель - 300 гр • шампиньоны - 200 гр • лук - 1 шт • соль, смесь перцев - по 0,5 ч. л • растительное масло Для заливки: • сметана - 200 гр • вода - 150 мл • укроп • соль - 1/2 ч. л • сыр - 100 гр Выпекаем при 190° 60 минут

Идея для завтрака Ингредиенты: - лаваш - зелень - твердый сыр - яйцо - соль, перец - по вкусу.

Гречка с курицей и грибами. - Куриное филе - 150 г. - Гречка - 150 г. - Шампиньоны - 200 г. - Лук - 1 шт. - Морковь - 1 шт. - Оливковое масло - 1 ст. л. - Соль, перец - по вкусу 1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать пластинами, а куриное филе небольшими кусочками. 2. В сковороду налить масло и обжарить лук. К луку добавить морковь и обжарить еще пару минут. Затем добавить грибы и жарить, пока с грибов не испарится вся жидкость. После добавить куриное филе, слегка обжарить в течении двух-трех минут. 3. Гречку промыть и добавить к овощам. Залить гречку водой так, чтоб она ее покрывала примерно на 5 мм, посолить по вкусу. Варить до готовности.

Холодник из свеклы – ну, очень вкусно (в жару можно есть хоть каждый день) Ингредиенты: - свекла отварная или запеченная – 3-4 шт - кефир – 1 л - яйца отварные – 2 шт - огурцы – 2 шт - редис – 3 шт - сметана – по вкусу - зелень – небольшой пучок - соль – по вкусу Процесс приготовления: 1. Отварную свеклу натираем на крупной терке. 2. Огурцы нарезаем мелким кубиком или соломкой, добавляем к свекле. 3. Сюда же нарезаем редис. 4. Вливаем кефир, солим. 5. Перемешиваем и доливаем холодную кипяченую воду. Воды добавляем такое количество, чтобы получилась желаемая густота и консистенция холодника. 6. Зелень (укроп, петрушка, по желанию, зеленый лук) мелко рубим и добавляем в холодник. 7. Готовый холодник разливаем в тарелки, в каждую добавляем половинку яйца и немного сметаны. Готово! Подать холодник можно просто так или вместе с отварной/запеченной картошкой.

Сохраняем 🤗🤗🤗

Грибной рассольник. Грибы сухие или мороженные -50 гр. Лук реп.-1 шт. Морковь-1 шт. Картофель-2 шт. Перловка или рис - 2 ст.л. Огурец соленый-2 шт. Лавровый лист - 2 шт. Соль, перец - по вкусу Зелень - по желанию Подготовленные грибы нарезать и тушить вместе с луком и морковью 10-15 мин. Промытую крупу варить до полумягкости и добавить порезанный картофель, лавр, обжарку и варить 15 мин. Затем соленые огурцы, натертые на терке, соль, перец, и варить 5 мин.

Классический форшмак Ингредиенты: Селедка - 200 г Яйцо - 1 шт. Лук - 1 шт. Сливочное масло - 50 г Растительное масло - 1 ст. л Уксус (9%) - 1 ч. л Сахар - 1/2 ч. л Перец - по вкусу #фаршмак #закуска