Свет кухни — красиво, быстро, вкусно

Цыпленок табака

Все знают это блюдо, как «цыпленок табака», но причем тут табак? Его же даже не добавляют при приготовлении! Табак тут реально не при чём. Блюдо правильно называется «цыпленок тапака» и происходит это название от названия массивной грузинской сковороды «тапа», на которой его готовят. Само слово образовалось от турецкого «tabak», означающего «тарелка».

Запечённая скумбрия Ингредиенты:

Скумбрия - 2 шт
Паприка - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Перец чили хлопья щепотка
Черный перец и кориандр - по вкусу(с)

Готовим «Ананасовый» салат:

Очень вкусный слоёный салат с добавлением консервированного ананаса. Готовится он в салатниках, и даже двумя способами.

Первый способ. Слои снизу:

— ветчина соломкой или обжаренная на сливочном масле куриная грудка, резанная соломкой 300 г;
— белки 3-4 яиц кубиками или трём их на крупной тёрке;
— режем свежих 1-2 помидора без семян — кубиками, если это «черри», то просто режем пополам 6-7 шт;
— кукуруза консервированная, сок слить;
— измельчённые желтки 6 яиц;
— ананас консервированный кусочками покрупнее — сок слить!
И верх — слой тёртых белков из 3-4 яиц.
Все слои прослаиваем майонезной сеточкой, верх смазываем майонезом и украшаем «розами» из пом

Готовим блинные рулеты: сладкие и закусочные:

Испечём блинчики по своему любимому рецепту, но чуть толще, чем обычно. Если сковорода большого диаметра – печём 6 шт блинов, а если маленького, то 9 шт. Выкладываем на пищевую плёнку внахлёст, смазываем начинкой и сворачиваем в рулет с помощью плёнки, формируем рулет и придаём ему нужную форму.
Фактически, рулет готов.
Режем рулет на кусочки, красиво выкладываем на блюдо
и подаём к чаю или как закуску.

Торт «Bounty», вкусен, словно шоколадка «Баунти». Ингредиенты для теста:

250 г масла или маргарина
200 г сахара
200 г муки
2 ч.л ложки разрыхлителя
4 яйца
4 стол.л. молока
3 стол. л сахарной пудры
2 стол. л какао.

Для начинки:

500 мл. молока
6 стол.л манной крупы (без верха)
200 г сливочного масла
200 г сахара
200 г кокосовой стружки.

Для глазури

- 200 г молочного шоколада.

Приготовление. Тесто:

масло сливочное растопить и все остальные ингредиенты для теста с ним смешать, вылить тесто в формочку и выпечь в разогретой духовке при Т=180 градусов примерно 45 минут.
Дать остыть и разрезать на 2 части.

Крем:

из молока и манной крупы приготовить манную кашу.
Как только молоко начнет

Готовим к празднику на десерт "Подсолнышек"

Это может быть кекс, украшенный, как подсолнух, а так же открытый или закрытый пирог со сладкими начинками. Удачных всем праздников!!!

Готовим на ужин кабачковую лазанью

Чередуем слой обжаренных кабачков, слой сырого мясного фарша, слой помидоров слайсами (тонкими кольцами), майонезная сеточка и повторяем слои. Верх - кабачки и тёртый сыр. Соль, лук полукольцами и приправы - по вкусу. Чеснок - по желанию.
Приятного аппетита!

Борщ кубанский или «Уха из петуха» Ингредиенты:

Тушка молодого петуха,
6-7 средних клубней картофеля,
1 небольшая свекла,
1 средняя головка лука,
1 морковь,
1 кг капусты,
1/2 стакана фасоли,
2-3 стол. л. томатной пасты или перетёртые свежие помидоры 3-5 шт;
1 лавровый лист,
3-4 стол. л подсолнечного масла.
Соль и перец молотый чёрный по вкусу.
Небольшой пучок петрушки или укропа.

Приготовление:

Разделанную и промытую тушку петуха варим целиком, почти до готовности. Не вынимая петуха, в готовый бульон высыпаем картофель, когда закипит, солим по вкусу и варим до полуготовности картофеля.
Фасоль, ранее замоченную на 4 часа в холодной воде, варим до готовности в отдельной посуде.