Пирожки с картошкой и сыром

Эти пирожки — идеальное сочетание нежного картофеля, ароматной зелени и расплавленного сыра. Они готовятся быстро и станут отличной закуской или основным блюдом.
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Сыр — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 100 г
Мука — 4 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Картофельная начинка:
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Разомните его в пюре.
Добавьте тёртый сыр, мелко рубленую зелень, чёрный перец и перемешайте.
Формирование пирожков:
Сформируйте из картофельной массы небольшие котлеты или шарики.
Кляр:
В миске смешайте яйца, сметану, щепотку соли и муку. Должен получиться жидковатый кляр (как на оладьи).
Жарка:
Разогрейте масло на сковороде.
Обмакните картофельные пирожки в кляр со всех сторон.
Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Советы:
Чтобы пирожки не разваливались, картофельное пюре должно быть плотным. Если масса слишком влажная, добавьте 1–2 ст. л. муки.
Для пикантности можно добавить в начинку чеснок или паприку.
Подавайте горячими со сметаной или йогуртовым соусом.
()
#кп_советов