Баклажаны с вялеными томатами 🍆

Ингредиенты:
баклажан – 1 шт.
томаты черри – 150 гр.
вяленые томаты – 2 ст.л.
прованские травы – 1 ч.л.
кинза – несколько веточек
Пошаговый рецепт приготовления:
1) Подготовить необходимые ингредиенты
2) Баклажаны вымыть и разрезать вдоль
3) Надрезать каждую половинку наискосок, не дорезая до конца
4) Выложить баклажаны в форму для выпечки, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать прованскими травами
5) Запекать при 200 градусах (жар верх/низ) 40 минут
6) Помидоры нарезать на кусочки, вяленые томаты соломкой.
7) Всё смешать, слегка присолить и заправить маслом из-под вяленых томатов
8) Половинки баклажан немного остудить, выложить на тарелку, сверху уложить томаты.