Пряный чай с молоком.

Индийский МАСАЛА чай
Ингредиенты:
1. Сахар, 1 ст. л.
2. Вода, 200 мл.
3. Бадьян, 2 шт.
4. Гвоздика, 6 шт.
5. Кардамон, 7 шт.
6. Корица, 2 шт.
7. Мускатный орех, 0,5 ч.л.
8. Перец душистый, 6 шт.
9. Чай листовой, 1 ст.л.
10. Имбирь, 5 слайсов
11. Острый перец, 2 слайса
12. Молоко, 400 мл.
1. Ложку сахара смешиваем с ложкой воды и ставим на огонь
2. Когда появятся тягучие пузыри закидываем бадьян, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, перец душистый (не обязательно использовать все специи, главное чтобы был кардамон)
3. И варим специи в карамели на медленном огне
4. Когда сахар станет коричневым вливаем воду (лучше горячую или хотя бы теплую, чтобы не было сильного перепада температуры)
5. Закидываем имбирь, предварительно раздавив его, чтобы он лучше отдал свои соки
6. Доводим до кипения и варим на медленном огне 5 мин.
7. Через пять минут закидываем острый перец и заливаем молоком, варим на медленном огне минут 5-7.