Сегодня это блюдо набирает все больше и больше популярности, правда  называться может по-разному – «Домашнее мясо», «Дипломат», «Мясо  по-капитански» и др. Но оригинальное название блюда – «Veau Orloff». Это  блюдо впервые было приготовлено в Париже для почетного гостя – графа  Орлова.    Ингредиенты:  картофель (6шт),  фарш свинина (400г),  грибы (100-150г),  лук (1шт),  сметана (1 стакан),  яйцо,  чеснок (2 дольки),  соль, перец.    Приготовление:  Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук  порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с  фаршем и приправить солью и перцем.    Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком,  добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.    В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля,  посолить, поперчить и сверху выложить лук.    На лук выложить фарш с грибами.  Фарш посыпать тертым сыром.  Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.  Залить запеканку заливкой.    Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин  до готовности посыпать запеканку тертым сыром.