Подосиновики, лисички , сыроежки подберезовики, подобабки и молоденькие белые грибочки можно варить прямо в супе. Отвар вают грибы обычно перед тем, как жарят на сковородке.
К грибам требования разные. Сморчки и строчки, являются условно съедобными грибами. Их употребляют, но долго варят и несколько раз меняют воду, так как грибы набирают в себя соли тяжелых металлов, именно поэтому люди перестраховываются и отваривают, меняя воду. , а те грибы о которых я писал выше, достаточно хорошо промыть в проточной воде и варить суп, а для жарки предварительно тельно отварить минут двадцать в кипятке.
Можно не отваривать до основной варки. Перловку не люблю. Побольше картошечка. Вначале положить целые картофелины, чтобы их потом потолочь, для навара. Но кто-то, может, любит более прозрачный супчик. Вариантов масса. Все, слюнки потекли.))
Комментарии 72
В суп перловку ложите?
Спасибо.
Вкуса у грибов уже нет потом.
Они и та напускают сок и варятся в сковороде,потом жарятся.